Frans Buffet

Gisteren ochtend en een deel van de middag, druk geweest met de mise en place voor het Franse Buffet. Er was  gereserveerd voor 120 personen. Dus er moest heel wat gesneden worden. De keuken brigade, maakte de gerechten, en de schotels op. Het bandje Trinida zorgde voor de zeer gezellige muzikale omlijsting. Ik had ‘s morgens 3 bladen met  een kop erop, bestek gerold, Tjerk kwam na het buffet aan mij melden dat er nog 1 couvert over was. Dus nu kan ik weer vullen.